A picanha é considerada uma das carnes mais nobres e deliciosas do Brasil. Originária do corte traseiro do boi, a picanha é famosa por sua textura macia e suculenta, além de contar com uma camada generosa de gordura que confere muita suculência e sabor. O quilo da picanha é bastante valorizado entre os brasileiros, especialmente para os churrascos de fim de semana e comemorações. Normalmente, é possível encontrar essa carne em casas de carnes, supermercados e açougues especializados, sempre com preços um pouco mais elevados do que outras carnes comuns. No entanto, é importante ressaltar que a qualidade da picanha pode variar bastante conforme o tipo de corte, a alimentação do boi e o modo de preparo. Por isso, é fundamental escolher um fornecedor de confiança e seguir as melhores práticas de preparo para garantir um resultado final incrível. Uma das formas mais comuns de preparar a picanha é na churrasqueira, utilizando apenas sal grosso como tempero e deixando a carne assar lentamente até atingir o ponto desejado. Os brasileiros amam desfrutar dessa iguaria acompanhada de arroz, feijão, mandioca, vinagrete e um delicioso pão de alho. No entanto, a picanha pode ser preparada de diversas outras formas, incluindo na frigideira, no forno e até mesmo no sous vide. Além disso, diversas receitas internacionais utilizam esse corte como ingrediente principal, como é o caso do churrasco argentino e do famoso beef wellington. Não há dúvidas de que a picanha é uma carne que agrada a todos os paladares, seja entre os brasileiros ou em outros países ao redor do mundo. Com um sabor único e uma textura incrível, essa carne é um verdadeiro tesouro culinário que merece ser apreciado da melhor forma possível.